SHERRY WOOD
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85,00 €

Westland Sherry Wood est notre interprétation de l'un des styles de single malts les plus populaires au monde. Alors que le vieillissement en fûts de sherry n'est pas une pratique aussi ancienne que le whiskey tourbé, elle est devenue l'une des grandes tendances du vieux continent. Nous célébrons cette tradition en nous procurant des fûts hogsheads et butts de la même origine que ceux utilisés par les distilleries écossaises. Mais ce que nous en faisons est différent. Une fois encore, l’assemblage des 5 malts joue un rôle prépondérant. Il contrebalance l'influence du sherry avec le caractère de l'orge maltée ici à Seattle. De plus nous importons les fûts de sherry entiers, ce qui est inhabituel. Cela nous permet de conserver les composants aromatiques du sherry.

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Westland American Oak Single Malt Whiskey Lifestyle
AMERICAN OAK
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59,90 €

Westland American Oak est l’expression de notre identité, faisant preuve de nouveauté face aux méthodes de production écossaises. Nous avons créé un whiskey single malt américain, en travaillant l’assemblage de 5 malts signatures et un vieillissement en fûts de chêne américain neufs. Deux choses peu courantes sur le vieux continent. Ce mariage produit un whiskey complètement différent de ce que l'on trouve habituellement et de ce à quoi on s'attend dans la catégorie des single malts. Tout comme les single malts écossais se différencient par le style selon leur provenance : Islay, le Speyside, etc.,Notre American Oak reflète l’identité de son terroir, la côte Nord-Ouest Pacifique des États-Unis.

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GARRYANA EDITION 5
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170,00 €

La gamme Outpost Range, solidement ancrée dans une origine pleine d’authenticité, nous plonge dans le champ des possibles encore inexplorés par le whiskey single malt. Résistant et imperturbable, le chêne de Garry ou Quercus garryana, originaire de la côte Nord-Ouest des États-Unis, symbolise le terroir et la persévérance. Son tronc puissant est entouré d'une écorce épaisse couverte de mousse ; ses racines, tout comme les nôtres, sont profondément ancrées dans cette terre. Sa cime surplombe le paysage, ferme et inébranlable, mais plus bas, un bruissement persistant se fait sentir, l’appel discret et bouillonnant de l'énergie vitale tout droit venue du sol. Le whiskey single malt américain Garyanna met en valeur l'authenticité de son terroir, introduisant une variété de chêne encore jamais utilisée dans le monde du whisky. À travers notre travail, nous consignons les caractères distinctifs de ce chêne, tout en révélant des expressions uniques du terroir de la côte Nord-Ouest américaine.

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