
Westland Distillery

LE WHISKEY, NOTRE "FAR WEST"
Autant que les qualités particulières de la région et de l’endroit où il voit le jour, le whiskey single malt américain reflète la personnalité et le caractère des hommes et des femmes qui l’élaborent.
Pendant des siècles, la fabrication du whiskey a suivi des principes bien établis, dictés par la tradition. Il en existe pourtant une autre, résolument américaine: remettre en question les conventions admises, avec la conviction qu’il y a toujours plus à découvrir.

Pour produire nos single malts, nous recourons aux mêmes matières premières et aux mêmes procédés que ceux qui ont été utilisés des générations durant dans l’ancien monde. Toutefois, nous ne nous contentons pas de chercher à obtenir le même résultat. À chaque déclinaison, nous nous efforçons de rendre honneur aux techniques de distillation traditionnelles que nous admirons tant, tout en y ajoutant un supplément d’âme, original et résolument américain.
